Aniai reduce los errores de diseño en un 50 % con SOLIDWORKS conectado a la nube

Aniai, Inc. es una empresa emergente del sector alimentario con sede en Nueva York que aprovecha soluciones basadas en IA diseñadas para mejorar la eficiencia, la coherencia y la calidad en restaurantes. Fundada en 2020, su producto insignia, Alpha Grill, ya tiene una gran demanda.

Alpha Grill hace frente a los retos aparentemente infinitos a los que se enfrentan los establecimientos de comida rápida de gran volumen, entre los que destaca la constante escasez de mano de obra en la cocina y en la zona de atención al público. Gracias a la retroalimentación sensorial en tiempo real y a una sofisticada robótica, el Alpha Grill garantiza que cada hamburguesa se cocine a la perfección, además de la capacidad de cocinar hasta ocho hamburguesas simultáneamente o 200 hamburguesas por hora.

La automatización de funciones repetitivas, como voltear y prensar hamburguesas, no solo reduce el tiempo de cocción, sino que también alivia el esfuerzo físico del personal, lo que le permite concentrarse en tareas culinarias más críticas. Además, Aniai está en el proceso de integrar sofisticados algoritmos de IA que pueden aprender y adaptarse a cada ciclo de cocción para mejorar aún más las capacidades y el rendimiento de cada parrilla.

Inicialmente, los diseñadores de Aniai utilizaron una variedad de herramientas como SOLIDWORKS®, Onshape, NX, Fusion 360® y AutoCAD® para el desarrollo de productos. Sin embargo, el crecimiento exponencial de la empresa obligó a la startup a replantearse su estrategia, pasando de un enfoque centrado en el individuo a otro más orientado a la colaboración en equipo.

El director técnico, KangKyu Lee, destacó el giro fundamental que dio la empresa al adoptar un conjunto de herramientas de modelado, diseño, simulación y fabricación basadas en la nube. “El aumento del tamaño y la complejidad de nuestra organización puso de manifiesto la necesidad de un sistema de gestión eficaz para toda la empresa”, recuerda, haciendo hincapié en el cambio de un entorno fragmentado a otro unificado de desarrollo de productos.

Esta transición a la plataforma 3DEXPERIENCE ha iniciado mejoras significativas en la eficiencia operativa de Aniai. Lee continúa: “La transición también facilita la comunicación entre departamentos, ya que permite compartir fácilmente modelos, dibujos y documentos en una plataforma basada en web, incluso para quienes no utilizan programas especializados de CAD en 3D”. 

El enfoque de Aniai no solo ha agilizado sus propias operaciones, sino que también ha permitido a los restaurantes mejorar el servicio y la productividad. El Alpha Grill ha sido adoptado por varias marcas líderes de restaurantes de hamburguesas norteamericanas y siete franquicias surcoreanas. Con más de 500 pedidos anticipados, tiene una demanda envidiable en el mercado de la competitiva industria de los servicios alimentarios.

Lee concluye: “Buscábamos una solución que pudiera optimizar la colaboración y abordar cuestiones como los costes de construcción de servidores, las limitaciones de tiempo y los problemas de seguridad. La plataforma basada en la nube 3DEXPERIENCE destacó por su capacidad para resolver estos problemas por completo. Esta elección marcó un hito significativo en la evolución de nuestra empresa, que se alineó perfectamente con nuestras necesidades operativas dinámicas y crecientes”.