Aniai réduit de 50 % les erreurs de conception grâce à SOLIDWORKS connecté au cloud

Aniai, Inc. est une start-up en pleine expansion de l'industrie alimentaire basée à New York. Elle utilise des solutions basées sur l'IA conçues pour améliorer l'efficacité, la régularité et la qualité de la préparation des aliments dans les restaurants. Depuis sa fondation en 2020, son produit phare, l'Alpha Grill, est très demandé.

L'Alpha Grill relève les défis apparemment sans fin auxquels sont confrontés les établissements de restauration rapide à grande échelle, notamment en ce qui concerne la régularité en cuisine et la pénurie de main-d'œuvre au comptoir. Grâce aux retours des capteurs en temps réel et à sa robotique sophistiquée, l'Alpha Grill garantit que chaque steak de hamburger est cuit à la perfection, ainsi que la possibilité de cuire jusqu'à huit steaks simultanément ou 200 steaks par heure.

L'automatisation des actions répétitives telles que le retournement et la pression sur les steaks réduit non seulement le temps de cuisson, mais aussi les contraintes physiques sur le personnel, ce qui lui permet de se concentrer sur des tâches culinaires plus importantes. En outre, Aniai est en train d'intégrer des algorithmes d'IA sophistiqués qui peuvent apprendre et s'adapter à chaque cycle de cuisson pour améliorer davantage les capacités et les performances de chaque gril.

Au départ, les concepteurs d'Aniai utilisaient une variété d'outils tels que SOLIDWORKS®, Onshape, NX, Fusion 360® et AutoCAD® pour le développement de produits. Cependant, la croissance exponentielle de la société a obligé la start-up à repenser sa stratégie, passant d'une approche axée sur l'individu à une approche plus collaborative axée sur l'équipe.

KangKyu Lee, responsable technique, a souligné ce revirement crucial de l'entreprise lorsqu'elle a adopté une suite d'outils de modélisation, de conception, de simulation et de fabrication basés sur le cloud. « Pour accompagner la croissance de l'entreprise, en taille comme en complexité, il nous fallait un système de gestion global et efficace », se souvient-il, en insistant sur le passage d'un environnement de développement de produits fragmenté à un environnement unifié.

Cette transition vers la plate-forme 3DEXPERIENCE a permis d'améliorer considérablement l'efficacité opérationnelle d'Aniai. KangKyu Lee poursuit : « [La transition] facilite également la communication entre les services, en permettant un partage aisé des modèles, des mises en plan et des documents sur une plate-forme Web, même pour ceux qui n'utilisent pas de programmes de CAO 3D spécialisés. » 

L'approche d'Aniai a non seulement rationalisé les opérations de la start-up, mais a également permis aux restaurants d'améliorer leur service et leur productivité. L'Alpha Grill a été adopté par plusieurs grandes marques de restaurants de hamburgers d'Amérique du Nord et sept franchises sud-coréennes. Avec plus de 500 précommandes, la demande du marché est enviable dans le secteur concurrentiel des services alimentaires.

« Nous recherchions une solution capable de rationaliser la collaboration et de résoudre des problématiques telles que les coûts de construction des serveurs, les contraintes de temps et les problèmes de sécurité », conclut KangKyu Lee. « La plate-forme cloud 3DEXPERIENCE s'est démarquée par sa capacité à résoudre complètement ces problèmes. Ce choix a marqué une étape importante dans l'évolution de notre entreprise, en parfaite adéquation avec nos besoins opérationnels dynamiques et croissants. »