Dexai Robotics, 설계 시간 단축 및 설계 가시성 개선

주방용 로봇인 Alfred는 식당과 식품 가공 주방이 생산성을 높이는 동시에 식품 서비스 비즈니스와 관련된 문제를 해결하도록 돕습니다. 이 로봇은 고유한 컴퓨터 비전 알고리즘을 통해 작동하여 자동으로 음식을 준비합니다. 태블릿으로 Alfred를 조종하는 주방 직원은 주문과 로봇 동작을 관리하는 동시에 식사량 조절을 통해 음식 낭비를 줄일 수 있습니다. 또한 Alfred는 식당에 귀중한 비즈니스 분석을 제공하여 더 나은 메뉴 혁신을 지원합니다. 게다가 이 주방용 로봇은 식당이 끊임없이 변화하는 건강 및 안전 지침을 준수하고 인력 부족과 높은 이직률을 보완할 수 있도록 도와줍니다.

Dexai Robotics의 Alfred, 2020 Red Dot Design Award 수상 매끄럽게 작동하는 이 로봇은 모든 식재료와 주방용품을 사용하여 기존 상업용 주방에서 식사를 완벽하게 준비할 수 있습니다. 식사를 정확하게 구성하는 Alfred의 간편한 접근 방식은 안전과 일관성이 중요한 음식 서비스 비즈니스에 혁신적인 솔루션을 제공합니다.

어느 셰프가 하루 중 손님을 대하는 시간은 몇 분에 불과하고 대부분의 시간은 내키지 않고 반복적인 일에 보낸다고 한탄한 적이 있습니다. 바로 이때 Dexai Robotics의 공동 설립자이자 CEO인 Dave Johnson은 로봇 셰프에 대한 아이디어를 얻었습니다. "회사를 시작했을 때는 Greentown Labs 기술 인큐베이터에서 SOLIDWORKS 설계 소프트웨어를 사용하여 작업하던 네 명이 전부였습니다."라고 Johnson은 회상합니다. "하지만 회사가 성장하고 기술이 발전함에 따라 계속해서 성장을 지원하려면 제품 데이터 관리(PDM) 및 제품 라이프사이클 관리(PLM) 도구가 필요하다는 것을 알게 되었습니다."

하드웨어 엔지니어링 팀장인 Justin Rooney는 잠재적인 PDM/PLM 솔루션에 대한 연구를 시작했습니다. "저는 특히 3DEXPERIENCE® 플랫폼이 SOLIDWORKS와 원활하게 통합되고 추가 투자를 필요로 하지 않기에 매력을 느꼈습니다." 3DEXPERIENCE Works 기능을 SOLIDWORKS 설치에 추가한 이후로 Dexai는 계속해서 성장하여 직원을 10명에서 22명으로 늘리고 R&D 단계에서 더 나아가 실제 여러 식당으로 진출했습니다.

"하드웨어 설계 프로세스에는 기능, 안정성, 제조성과 같은 세 가지 주요 단계가 있습니다. 설계자는 일반적으로 사용 편의성을 염두에 두고 각 단계에 순차적으로 집중합니다."라고 기계 엔지니어인 Rana Odabas는 말합니다. "클라우드에서 작업하면 여러 사람이 동일 프로젝트를 동시에 수행할 수 있기 때문에 설계 시간을 상당히 절약할 수 있었습니다. 서로 간에 CAD 파일을 주고받던 시절에 비하면 엄청난 발전입니다."

Alfred를 개발하면서 Dexai는 대부분의 산업용 운영 로봇에는 없었던 추가적인 엔지니어링 과제에 직면했습니다. Alfred는 많은 사람들이 동시에 음식을 준비하는 주방 안에서 작동하고 상호 작용해야 합니다. 따라서 Dexai는 미국보건재단(National Sanitation Foundation) 규정을 준수해야 합니다. "우리는 로봇이 로메인 상추, 토마토, 오이 및 기타 식재료를 선택하여 단품 메뉴로 구성하는 샐러드 준비 작업부터 시작했습니다."라고 Rooney는 덧붙입니다. "로봇은 음식 알레르기를 일으킬 수 있는 교차 오염을 피하기 위해 별도의 주방기구를 사용하고 이를 각 영역으로 돌려보내야 합니다." SOLIDWORKS와 3DEXPERIENCE Works 솔루션의 결합을 통해 Dexai Robotics는 이러한 기능을 더 빠르고 효율적으로 제공할 수 있는 도구를 갖추고 있습니다.