API Tech oferece pizza com qualidade de restaurante 24 horas por dia, todos os dias

A API Tech começou na França em 2004 com experiência em automação industrial. Depois de se juntar ao grupo Mentor em 2016, o foco da empresa mudou para a tecnologia de alimentos, um avanço que impulsionou o crescimento explosivo da empresa. "Desde 2016, nos especializamos na automação da tecnologia dos alimentos, principalmente com nossos dispensadores inteligentes de pizza [Smart Pizza], mas também os dispensadores de baguetes e armários dispensadores", afirma o diretor-adjunto da API Tech, Loïc Michaux.

Não estamos falando de máquinas de venda automática comuns. Cada unidade integra armazenamento a frio, um módulo de cozimento e entrega automatizada para que os clientes possam saborear produtos quentes e feitos na hora o tempo todo. O tempo do pedido até a entrega de uma Smart Pizza é de menos de três minutos. Michaux observa que as máquinas de venda automática permitem que as empresas estendam seu horário de funcionamento e estabeleçam locais onde normalmente não abririam uma loja.

Em 2016, a API Tech tinha somente cinco funcionários. Em 2025, a empresa emprega aproximadamente 700 funcionários, com vendas anuais que ultrapassam os US$ 200 milhões. O rápido crescimento tem sido impulsionado não só pela demanda de produtos, mas também pelo compromisso da empresa em dominar todas as partes do processo de fabricação. 

"Adicionamos novos cargos todos os anos para abranger todo o processo de fabricação, especialmente no escritório de projeto, para que possamos continuar desenvolvendo novos dispensadores e expandindo nossa linha de produtos", explica Michaux. "Nosso objetivo é nos posicionarmos como líder em tecnologia de alimentos na França, mas, claro, também no exterior, nos Estados Unidos e em todos os países [amantes de pizza]."
 

Essa ambição já levou a API Tech para toda a Europa e para os Estados Unidos. Em 2019, a empresa abriu um escritório em Nova York para atender o que Michaux chama de "o maior mercado consumidor de pizza e de máquinas de venda automática do mundo". De acordo com o gerente de desenvolvimento de negócios dos EUA da API Tech, Detlev Goedbloed, a Smart Pizza oferece aos operadores de negócios uma oportunidade de diversificar, atrair novos clientes e gerar receita recorrente confiável por meio de vendas de pizza e acessórios, como caixas de pizza com identidade de marca e contêineres de transporte de alimentos.

As unidades da Smart Pizza podem acomodar até 96 pizzas assadas, assar duas de cada vez em autênticos fornos a lenha e gerar um produto com qualidade de restaurante em três minutos. O sistema pode processar 200 diferentes receitas de pizza, proporcionando aos operadores uma enorme flexibilidade. Os locais variam desde postos de gasolina e hospitais até complexos de escritórios e escolas, em qualquer lugar com grande movimentação de pessoas e necessidade de serviço de alimentação 24 horas por dia, 7 dias por semana. 
 

A expansão de uma pequena equipe para um fabricante multinacional envolveu grandes desafios de engenharia e produção. Para Paul-Emmanuel Magnin, que supervisiona a industrialização na API Tech, as ferramentas digitais foram essenciais para acompanhar o ritmo. "Nosso crescimento nos levou a abrir vários locais na França e em outros países. Cada um desses locais produz as mesmas unidades, mas com produtos diferentes." Magnin enfatiza a necessidade crítica de um gerenciamento eficiente da lista de materiais (BOM).

Sendo uma cliente já estabelecida do SOLIDWORKS®, a API Tech escolheu a plataforma 3DEXPERIENCE® por questões estratégicas. "Em primeiro lugar, ele fornece continuidade digital entre os projetos do SOLIDWORKS, os dados da BOM e de simulação, em um processo contínuo", observa Magnin. "A 3DEXPERIENCE também nos permite acessar os dados a qualquer momento, com a certeza de que estamos acessando os dados mais atualizados disponíveis."

Com a 3DEXPERIENCE baseada em nuvem, a API Tech pode gerenciar a BOM de engenharia (EBOM) e a BOM de fabricação (MBOM) em um único ambiente e planeja integrar todos os diagramas elétricos, programas de automação, além de documentação relacionada. “Gerenciar [todos esses dados] com a plataforma 3DEXPERIENCE é uma verdadeira economia de tempo”, diz Magnin.

O SOLIDWORKS desempenha um papel fundamental no fluxo de trabalho de projeto da API Tech, permitindo que os engenheiros criem modelos altamente detalhados de montagens mecânicas, layouts elétricos e projetos de compartimentos. A integração com a 3DEXPERIENCE garante que qualquer atualização de projeto se propague automaticamente para as equipes e locais certos, o que minimiza erros e mantém a produção dentro do cronograma.

Essa integração é especialmente importante ao adaptar os projetos da Smart Pizza para diferentes países e climas. Uma unidade destinada ao uso ao ar livre na Noruega deve atender a requisitos térmicos e ambientais muito diferentes de uma unidade instalada em um edifício comercial Nova York. A simulação digital permite que os engenheiros validem os projetos praticamente antes de construí-los, reduzindo os custos de prototipagem e diminuindo o tempo de lançamento no mercado.
 

Para a API Tech, a combinação do SOLIDWORKS com a plataforma 3DEXPERIENCE cria um ambiente unificado de engenharia e gerenciamento de dados. Essa configuração permite que a empresa:
•    Modifique e valide projetos rapidamente para atender aos diversos requisitos de mercado e padrões regulatórios
•    Garanta a consistência da fabricação e o controle de qualidade em vários locais de produção
•    Gerencie dados de mecânica, elétrica, simulação e automação em uma única estrutura de BOM integrada
•    Compartilhe e atualize dados de projeto com segurança entre equipes distribuídas em várias regiões
Essa abordagem integrada dá suporte à capacidade da API Tech de produzir e manter sistemas complexos de dispensação de alimentos em escala. Ao centralizar todos os dados, a empresa reduz erros, diminui o tempo de execução e acompanha o ritmo das demandas operacionais de sua presença de fabricação global.