Laitram Machinery, Gıda İşleme Ekipmanı Tasarımını İlerletiyor

Otomasyon öncesinde karidesin soyulması, temizlenmesi, yıkanması ve sınıflandırılması büyük ölçüde manuel işçiliğe bağlıydı; bu da sınırlı iş hacmi, ürün tutarsızlığı ve üretimin ölçeklendirilmesinde zorluk anlamına geliyordu. Ürüne zarar vermeden ve kaliteyi kontrol altında tutarak hassas deniz ürünlerini makineden geçirmek ciddi bir mühendislik zorluğudur.

Laitram Machinery, yıllar önce büyük bir hevesle bu zorluğa meydan okudu.

New Orleans merkezli şirketinin kökleri J.M. Lapeyre'ın 1949'da kullanıma sunulan Model A Soyucu da dahil olmak üzere otomatik karides soymaya ilişkin çalışmalarına uzanıyor. 75 yılı aşkın süre sonra Laitram Machinery; soyma, temizleme, sınıflandırma, haşlama, pişirme ve hem sıcak hem soğuk su karideslerinin pastörize edilmesi için otomatik sistemler tasarlıyor.

Deniz ürünleri işleme ekipmanları, artık ağırlıklı olarak mekanik makinelerden hareket, elektrik mantığı, görsel denetim sistemleri, sensör girişleri ve makine verileri ile kontrollerini bir araya getiren daha akıllı ve daha karmaşık sistemlere dönüşüyor. Üreticiler için zorluklar artık yalnızca bir makinenin çalışmasını sağlamakla bitmiyor: Uyum içinde ve daha yüksek hassasiyet, hız ve güvenilirlikle çalışan mekanik ve elektrikli sistemlere sahip ekipmanlar tasarlamak gerekiyor.

Makinede Daha Fazla Mantık

Gelişen gıda işleme ekipmanları, ek tasarım zorluklarını beraberinde getirir. Daha fazla sayıda hareketli parçanın birbirine çarpmadan belirli bir alana sığması gerekir. Elektrik sistemlerinin mekanik olarak tasarlanmış muhafazalarla koordine edilmesi gerekir. Potansiyel etkileşimler üretim öncesinde keşfedilmelidir; aksi takdirde zaman, ürün ve para boşa harcanır ve teslim tarihleri kaçırılır. Ayrıca, Ar-Ge odaklı makineler, tasarım değişikliğinin istisna olmaktan çıkıp bir norm haline geldiği bir ortam yaratır. Sürecin ayrılmaz bir parçasıdır, bu nedenle mühendislik ekipleri ve ürün geliştirme teknolojilerinin çevik olması gerekir.

Laitram Makine Tasarımcısı Cody Beckemeyer'a göre, "Makinelerin gelişimi kesinlikle daha akıllı bir evreye geçti. Makineler eskiden çoğunlukla mekanikti ama şimdi bunlara daha fazla mantık ve kontrol ekliyoruz. İçte ve dışta çok sayıda hareketli parçamız var ve SOLIDWORKS® bu karmaşıklığı yönetmemize yardımcı oluyor."

Daha Hızlı Elektrik Tasarımı Değişiklikleri

Laitram Machinery; modeller, montajlar, teknik resimler, sac levha ve engelleme algılaması dahil olmak üzere mekanik tasarım işleri için SOLIDWORKS Design'ı kullanıyor. SOLIDWORKS Electrical Schematic, elektrik tasarımını ve daha hızlı proje değişikliklerini destekler. SOLIDWORKS PDM Professional; teslim, dosya durumu kontrolü ve revizyonları destekler. SOLIDWORKS Visualize, CAD verilerinin iç paydaşlar ve müşterilerle iletişim için gerçekçi ekipman görüntülerine dönüştürülmesine yardımcı olur.

Elektrik Tasarımcısı Corey Prestwood, "Eskiden AutoCAD kullanırken her şeyi manuel olarak yapmam gerekiyordu, bu yüzden hata olasılığı yüksekti," diyor.  "AutoCAD ile haftalarca sürecek işleri artık günler, hatta bazen saatler içinde [SOLIDWORKS Electrical Schematic'te] yapabiliyorum." SOLIDWORKS Electrical Schematic ayrıca değişiklik kontrolünü de destekliyor. Prestwood, tasarım gidişatı değiştikçe ekibin global değişiklikleri daha hızlı uygulayabildiğini ve saatler süren işleri manuel olarak geri almak yerine SOLIDWORKS PDM sayesinde kontrollü bir proje durumuna kolayca ve hızla dönebildiklerini söylüyor.

Üretim Başlamadan Önce Karmaşıklığı Yönetme

Elektrik değişikliklerinin yönetimi daha kolaydır. Manuel belge hataları azaltılır. Sac levha düz çoğaltmaları tasarım iş akışından oluşturulur. 

Beckemeyer hevesle, "SOLIDWORKS Sheet Metal'ın en sevdiğim yanı, ağır işleri bizim yerimize yapması," diyor. "Düz çoğaltmalarımızı oluşturuyor ve engelleme algılaması, kaynağa geçmeden önce sorunları yakalıyor. Tasarımları üretime geçmeden önce optimize edebiliyoruz." Beckemeyer ayrıca Laitram analiz için SOLIDWORKS kullanmaya başlamadan önce şirketin çok sayıda fiziksel test gerçekleştirdiğini de belirtiyor. "SOLIDWORKS ile bu ekstra maliyeti ve zaman kaybını ortadan kaldırabiliyoruz," diyor.

Laitram'ın tasarım çalışmaları, sırf yenilik için yeniliği değil işleyici sorunlarını temel alır. İşletme Birimi Yöneticisi Michael Sclafani, "Yeni sektörlere değer katmak üzere temel yetkinliklerimizden yararlanıp yararlanamayacağımızı anlamak için ortak işleyicilerimizle birlikte çalışmak istiyoruz. Yeni ürün ve yeni uygulamaları böyle oluşturuyoruz: müşterilerimizin sorunlarını derinlemesine anlayarak, bu sorunlara çözümler bularak ve değer yaratarak."

Daha Akıllı Makineler, Disiplinli Tasarım Gerektirir

J.M. Lapeyre'ın otomatik karides soyma üzerine yaptığı çalışmalardan 75 yılı aşkın süre geçtikten sonra Laitram Machinery, hala hassas gıda ürünlerini daha hızlı, daha tutarlı ve daha az atık ile taşıma sürecini iyileştiriyor. SOLIDWORKS ile Laitram, pazardaki rekabet avantajını korumak için daha akıllı ve daha karmaşık ekipmanlar geliştirmeye devam edebiliyor. Sürekli gelişime olan bu bağlılık Laitram'ı, yaratıcılık mirasını yeni nesil gıda işleme otomasyonuna genişletmek için ideal pozisyona getiriyor.