ColdSnap 将冰淇淋梦想照进现实

当大多数孩子还在睡前听故事时，不断进行创业的工程师 Matt Fonte 的两个女儿，Sierra 和 Fiona，已经在父亲的引导下构思新产品的设计。 “当我的孩子们还小的时候，我已经为她们准备了‘发明日志’”Fonte 回忆道。“我们会在睡前这段时间里发明新产品。” 一天晚上，女孩们提出了打造台面尺寸冰淇淋机的想法，本质与 Keurig 单杯咖啡机并无二致，既能够快速制作软冰淇淋，也不会造成杂乱场面。

Fonte 认为女儿的想法很棒，于是在 2018 年 10 月，与几位颇具创业精神的工程师组建了团队，共同创立了 ColdSnap®。公司的目标在于重塑冷冻甜点的生产、运输、购买和享用体验。 到 2020 年 6 月，公司已经入驻波士顿西北部一个约 2300 平方米的制造基地。“我们公司现在有超过一百人的员工，”Fonte 兴奋地说，“这真的很令人兴奋。”

制冷系统微型化

ColdSnap 是一款台面式设备，可以从原料仓中的提取耐储存、非冷冻的稳定液体原料，并在两分钟内快速制冷，进而制作出单份冷冻甜点。

设备工程副总裁 Ben Fichera 当初选择加入 ColdSnap，是因为公司在开创前人未经的领域。我的专业背景是热传导与制冷技术。在看到有机会将大型冷却系统进行微型化处理并将全新产品推向市场时，我毫不犹豫地抓住了这一机遇，”Fichera 回忆道，“我们不得不为整个冷却系统还有蒸发器设计足够创新的方案，并实现两分钟内快速制冷。”

在制作这台设备时，ColdSnap 的工程师需要在台面式设备中再现标准冰箱的制冷能力。他们还必须打造一个原料仓，用于存放制作冰淇淋的原料。食物和机器零接触是一项核心要求，实现这一设计可以省去机器准备和清洁的流程。

协作至关重要

Fichera 继续说道：“我们[现在]已经将一台冰箱的整个制冷系统浓缩到了一个台面设备的空间之中。多亏了[达索系统] SOLIDWORKS® 的帮助，我们快速完成了多次设计迭代，并实现了和负责项目[设计、制造、电气和软件]各方面的工程师以及签约制造商的高效协作。

这款台面式设备通过动态冷冻技术制作出口感顺滑的冰淇淋，同时确保其冰晶大小比市售产品小 30-40%。它突破传统静态冷冻限制，带来更加新鲜香浓的冰淇淋品质。这款产品还在市场中打造了一个全新的冰淇淋品类；它含有 14% 的乳脂，却可以以软冰淇淋的温度食用。此外，原料仓提供冷冻拿铁、蛋白质奶昔、冰沙等多种风味。

降低噪音、减少发热，同时推动可持续发展

为确保机器尽可能静音运行，设计必须攻克运行过程中的噪音和振动问题。达索系统的  SOLIDWORKS 帮助工程师优化了材料条件、零件之间的间隙和公差，确保各部件精准贴合、功能齐全并易于制造。

“目前我们的产品可以在两分钟内完成制冷，但人们还想更快，”Forte 表示，“最好在一分钟以内搞定。因此，我们面临的挑战在于：如何让制冷系统[高效地]从原料仓中导出热量，并在更短时间内冷冻液体原料。”

由于原料仓可以在常温条件下稳定存放和运输，工程师开发出一套摆脱传统冷链束缚的系统，突破传统预冻冰淇淋高成本、低可靠性且不够环保的运输模式。ColdSnap 团队采用回收铝制作 ColdSnap 原料仓，并确保其可以无限次回收利用。

正确的工具赋能创新

通过多次数字迭代，达索系统的  SOLIDWORKS 赋能 ColdSnap 工程师完善和优化机器的设计，包括原料仓的开启机制、在高扭矩和负载条件下以 3,000 RPM 的超高转速搅拌冰淇淋的金属叶轮运动，以及单杯出料的分装系统，同时确保全程食品和机器零接触。

ColdSnap 凭借工程创新、可持续性和消费者便利性的三重结合，正在颠覆冷冻甜点的传统市场布局。